納豆焼き飯

　昨日（20160628）
　セーリングをやったが、昼飯に〈　納豆焼き飯　〉を作ってみた。
《砂糖・小麦・油・食品添加物がゼロで決められた食材・調味料だけを使った健康料理》だ。
我が家では納豆焼き飯は時々作る。野外でやるのは初めてだ。

　いつも野外で使用している遠赤外線のガスバーナーとステンレスの鍋で問題なく作れるかどうかを試してみた。
アルミは人体には毒である。アルマイト仕上げにすれば、それなりにアルミが料理に溶け出す量は減らせる。
が、長年使い続けた時の影響はデータがない。それで基本的には
アウトドア料理でも使用しないことにしている。

　いつもと違って、納豆を湯通ししておくのを止めた。野外料理に適用させるためだ。
また、卵を仕上げに使った。これは栄養強化のためだ。

　卵は初期の〈健康食〉では摂取しないことにしていた。理由は卵が健康に良いか？悪いか？
不明だったので、当初の《疑いが残るものは全て排除して健康食のスタートとするためだった》
その後、〈健康食〉が効果を上げ始めたので、疑わしい食材のリストの上っていた飲食物を少しづつ
試してきた。
　卵を再開したが、そのために体調が不調になると云うことはなかった。
卵は硫黄分が多く、デトックス（有害重金属の対外排泄）などが期待できることもあるために、
再開している。

　ただ、卵を最後に仕上げとして投入すると、焼き飯と云うよりは〈ビビンバ〉のような
雰囲気に仕上がった。味もやや変化したようではあるが、充分美味かった。

【　　レシピ　 納豆焼き飯
　　　　材料　１人分
１． 納豆　１パック
２． 挽肉　１５０ｇ
３． 玉ねぎ　１／２個
４． ニンジン　1/4　本
５． 料理酒　大さじ　１　杯
６． 醤油　大さじ　１　杯
７． 塩　小さじ　1/2　杯
８． 胡椒　少々
　　　準備
１． 納豆を湯通ししておく
２． 玉ねぎとニンジンをみじん切りにしておく
　　　手順
１． 挽肉をフライパンでいためる。油は使わないで問題ない
２． ある程度挽肉が変色してきたら玉ねぎとニンジンを入れて炒める
３． 玉ねぎの色が透明に変わってきたら、料理酒と醤油を入れてよく混ぜる
４． 納豆を入れてよくかきまぜる
５． 飯を入れて炒める
６．　　最後に卵を入れて混ぜても良い
　　　コメント
納豆の香ばしい味がする
挽肉は合いびき肉でも豚肉でもよい
　　　　】