我々が毎日食べている食材で絶対安全と言えるものはない！

　健康食を考えるうえで最も必要な最初の認識は我々の入手している食物に絶対安全などと云うものはないと云うことです。

　例えば、白米はその中でも極めて安全性の高い食物です。百歳のお年寄りが毎日食べています。瀕死の重病人がお粥をすすって回復しているのです。それでも、白米なら絶対安心とは言えないのです。カドミニウムに汚染された米が出回る可能性はゼロではないのです。行政の厳しいチェックで排除されてはいるものの、白米ですらこれですからその他の食品はもっと多くの危険性をはらんでいると考えるべきです。

　こうした観点で食物を考えてみてください。そうすると毎日食べている食品のすべてが自分にとって適切かどうかを考える習慣が身につきます。

　一日の食事で食べているもののすべて、間食のすべて、飲んでいるもののすべてが自分が今やれることのベストの選択になっているか否かを考えてみてください。私もこうした取り組みに至る前にはビタミン剤を飲んでみたり、ヨガにトライしたり、お灸を始めたり、朝鮮ニンジンを試したり、クロレラを試したり、健康関連の本は読み漁り、思いつくことは何でもやりました。それこそ誰かが言ったように「ありとあらゆることをやった！」と云うことです。そのすべてが無駄だったとは言いません。

　けれども、結局は長い時間を空しく過ごすことになってしまいました。
そうではなく飲食するものすべてを見直すと云う〈総力戦〉を挑むべきです。