豚肉の生姜焼き

【材料】
１．豚のこま切れ肉（ロース肉）200g

２．醤油　大さじ　１杯
３．料理酒　大さじ　１杯
４．生姜　　適量
５．塩　小さじ　１杯

【作り方】
１．ステンレス製のフライパンを使って
　　豚肉を炒める。塩だけを使い油は使わない。
　　温度を低温から少しづつ上げて焦げ付かないように
　　混ぜながら少しづつ炒める。
２．フライパンから豚肉を取り出す。
２．フライパンに醤油・酒・ショウガを入れて
　　沸騰させる。
４．沸騰したフライパンに豚肉を戻して、よく混ぜながら
　　焼いて完成させる。

【感想】
　非常に簡単にできる。基本食材として非常に便利だ。