コーンスープ

　缶詰のスイートコーンを使った大変簡単で美味なスイートコーンスープ

【材料】三人前
１．豚の挽肉　100g
２．玉ねぎ　　1/2個
３．塩　　　小さじ　1.5杯
４．スイートコーン　400g缶詰　2個

【作り方】
１．玉ねぎを皿に入れてサランラップをかけて、
　　電子レンジで5分程度温める。
　　途中で止まれば、追加する。
　　玉ねぎが透明になり、柔らかく甘くなるまでやる。
２．豚の挽肉をフライパンで炒める。
　　油は使わない。豚の挽肉からでる油で炒める。
　　低温からかき混ぜながら炒めると焦げ付かない。
３．挽肉の色が変わってきたら、
　　レンジで暖めた玉ねぎを入れて炒める。
４．缶詰のスイートコーンを入れる。
　　水を入れてしばらく煮る。
　　フライパンには蓋をしておく
５．続いて、ミキサーでとろとろになるまで
　　よく混ぜる。

【感想】
　油や乳製品などをまったく使わなくても
完璧なスイートコーンスープができる。
ミキサーを充分かけることでクリーミーになり美味になる。