牡蠣とホタテのシチュー

【材料】　二人前
１．ホタテ　100ｇ
２．牡蠣　　1パック
３．豚肉　　100g
４．玉ねぎ　1／２個
５．料理酒　大さじ　２杯
６．醤油　　大さじ　１杯
７．塩　　　小さじ　１杯
８．生姜　　適量
９．水　　　200cc

【作り方】
１．玉ナギを細かく切り皿に乗せラップをかけて
　　電子レンジで４～5分加熱しておく
２．塩を振って豚肉を低温で炒める　
　　油は使はない。
　　色が変わったら豚肉をフライパンから取り出す。
３．フライパンに玉ねぎを入れ
　　ショウガをすりおろす。
　　酒と醤油を入れる。
４．1分程度加熱する。
５．水を投入する。
６．ホタテと豚肉を投入して2分ほど加熱する。
７．最後に牡蠣を入れて
　　1～２分ほど加熱して完成させる。

【感想】
　乳製品やブイヨンなどを使わなくても
玉ねぎ・豚肉・ホタテ・牡蠣が持っている
食材の味と塩・醤油・酒・生姜で充分な
味付けが可能だ。素材一つ一つを丁寧に
調理することで素材の味を生かした料理になる。