生鮮食品保存にラップの活用

　手作りの健康料理を効率よく日常的に

実行するうえで、食品を冷蔵庫で長持ちさせるかが

ひとつの要因になる。

　私は、冷蔵庫に生鮮食品を保存する時には

薄いラップを必ずかけることにしている。

冷蔵庫の中は低温のために庫内の空気の

水分が極端に下がる。つまり乾燥しやすい。

それで、生鮮食品から水分が抜けて劣化しやすくなる。

ラップをかけることで生鮮食品の鮮度が保たれることになる。

　玉ねぎや果物などの切れ端なども丁寧にラップしておけば

鮮度が保たれる。

★　プラスチック類の使い過ぎのために地球環境が

　　悪化している。

　けれども、生鮮食品をカバーするシートは極めて薄く

　頻繁に使う割に量は少ない。また、こうした類のものは

　燃えないゴミとして出されて回収効率も高いと推定される。

　　使わないメリットより、有効に使うことで食材を

　使い切ることが可能になるので、使う方が地球環境には

　優しいと考えている。