味しみ大根下処理に米のとぎ汁

【下準備】
１．米のとぎ汁を取っておく
２．大根を2センチ厚さに切る
３．大根が透き通るまで煮る

【材料】
１。大根　　　1/２本
２．水　　　　300cc
３．料理酒　　大さじ　1杯
４．醤油　　　大さじ　3杯
５．ミリン　　大さじ　3杯

【作り方】
１．水に調味料と大根を入れて
　　10分ほど煮る。
２．竹串を通して柔らかさを確認する。