豚の肩ロースステーキの焼き方

レシピ

【準備】
１．豚肉に1cm間隔の切り込みを入れる
２．塩コショウをしておく
３．好みで生姜やニンニクを
　　振りかける。

【材料】
１．豚のステーキ肉　　100g
２．塩　　　　　　　　小さじ　1/2杯
３．料理酒　　　　　　大さじ　１杯
３．生姜　　　　　　　　適量
４．ニンニク　　　　　　適量

【手順】
１．ステーキ肉をフライパンに入れ
　　弱火で加熱する。
　　油やラードやバターは使用しない！
　　肉を適度に動かしながら
　　焦げ付かないようにする。
２．ジュージューと音がし始めたら
　　蓋をする。
３．半分程度焼けた時点で
　　ひっくり返す。
４．料理酒をステーキ肉に
　　ふりかける。
　　ステーキ肉が反り返っていれば
　　それに乗せる感じ。
　　蓋をして焼き続ける。
５．充分焼きあげて完成。

【感想】
　豚肉のステーキを油内で
完璧に焼ける。
味も極めて良好だ。


　　
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