海老の塩焼き

【材料】
１．優等海老　　8匹
２．塩　　　　　小さじ　2杯

【焼き方】
１．海老をフライパンに入れて
　　塩を振る。海老をひっくり返して
　　異尾を振る。

２．フライパンに蓋をして
　　蒸し焼きにする。
　　この時、油は使用しないし
　　何もいれない。
　　これで、充分焼ける。

３．途中でひっくり返して
　　もう一方の面を下にして焼く。

【コメント】
　エビを炭火焼きやグリルで焼いても
　エビを皮ごと食べられるようにはならないが
　この焼き方だと、適度に焼き上げると
　皮ごと食べることができる。