ひきわり納豆焼き飯

　納豆に着いてくるタレは砂糖や添加物が入っていて
最悪だ。少量でも体に悪い。
それで、タレなし納豆を売っているスーパーを
探し求めては食べ続けていた。
　納豆はひきわり納豆がベストである。
作り方は大豆の皮を取り去り、
大豆を細かく砕いて発酵させて作る。
細かく砕いているので表面積が大きく
発酵も良く進んでいると考えられる。
皮を取り去るので、皮に含まれている
毒物や重金属や農薬などを摂らなくて済む。
けれども、やや高価で年金暮らしの
私はためらっていたが、最近近くの
スーパーで安く販売を始めたので
ひきわり納豆に替えた。
　ただ、まだタレは着いてくる。
タレなしのひきわり納豆を求めているが
ないのが残念ではある。

【　　レシピ　 ひきわり納豆焼き飯
　　　　材料　１人分
１． 納豆　１パック
２． 豚の挽肉　１００ｇ
３． 玉ねぎ　１／２個
４． ニンジン　1/4　本
５． 料理酒　小さじ　１　杯
６． 醤油　大さじ　１　杯
７． 塩　小さじ　1/2　杯
８． 胡椒　少々
　　　準備
１． 納豆を湯通ししておく















２． 玉ねぎとニンジンをみじん切りにしておく
　　　手順
１． 挽肉をフライパンでいためる。油は使わないで問題ない
















２． ある程度挽肉が変色してきたら玉ねぎとニンジンを入れて炒める
















３． 玉ねぎの色が透明に変わってきたら、料理酒と醤油を入れてよく混ぜる
４． 納豆を入れてよくかきまぜる
５． 飯を入れて炒める
６．　　最後に卵を入れて混ぜても良い

【コメント】
納豆の香ばしい味がする
挽肉は合いびき肉でも豚肉でも鶏肉でもよい。
ひきわり納豆の方が味わ淡白で上品だ。

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