汁ビーフン

　今日は汁ビーフンを作ってみた。
小麦は糖尿病の原因になる。腸にも負担がかかるし、アレルギーの原因にもなる。
それで、食卓から除外している。
　米100％原料のビーフンを使っての汁ビーフンを作ってみた。
麺類の美味しさを久々に味わうことができた。

【材料】　二人前
１．鶏のもも肉　　200g
２．玉ねぎ　　　　1/2個
３．ニンジン　　　1/2個
４．ピーマン　　　1個
５．キャベツ　　　1/4個
６．塩　　　　　　小さじ　1杯
７．生姜　　　　　少々
８．醤油　　　　　大さじ　２杯
９．料理酒　　　　小さじ　1杯
10.　水　　　　　　400cc

【作り方】
１．ビーフンを煮て　水で冷ましておく(商品の表示)
２．玉ねぎを細かく刻み電子レンジで600W・3分加熱しておく。
３．鶏のもも肉を適当に切りフライパン入れ塩・生姜を入れる。
　　脂が充分出るまでじっくり加熱する。
４．刻んだ野菜ををフライパンに入れてもも肉から出た脂で炒める。
５．フライパンに水・酒・醤油を入れて、野菜が
　　食べごろになるまで煮込む。
６．ビーフンを鍋に入れて1分程度加熱する。