戦略

　戦略とは《戦いに勝ち抜く道筋です》
健康料理を実践することに成功する
道筋、考え方とご理解ください。

１．ルーチン化
ルーチン化できるもの
【食材】
米・味噌・納豆・豆腐・卵・缶詰ホールトマト
サバの水煮缶・トウモロコシの缶詰
調味料
参照サバの水煮缶料理



【料理】
　ご飯・味噌汁・浅漬け
かぼちゃの煮物・ブロッコリー

２．旬の食材の活用（考え方）
魚介類　秋　サンマ
年中　　イワシ
冬　　　サバ、ブリ
春　　　アサリ
野菜　　

３．単品の調理法の習得
肉類　（参照：肉類のレシピ）
魚貝類（参照：魚介類のレシピ）
野菜類（参照：野菜類のレシピ）

４．単品以外
食材を混ぜるのでそれぞれの最適調理が異なる。
それを念頭に置いて調理する。
カレー、シチュー

５．現代機器の活用
★　魚焼き用グリル
１．鶏のから揚げ
２．アジの南蛮漬け
３．茄子などの野菜焼き
★　電子レンジ
１．玉ねぎを5分程度加熱（油でとろとろになるまで炒める代わり）
２．ブロッコリーの加熱
★　冷蔵庫
１．浅漬け保存
２．残り物保存